2011年 11月 16日
焼き立てっ!幸せの瞬間♪ |
パンを焼きました♪
「ダッチブール」ってパンですよ。
上新粉を使ったダッチクリームをつけて焼くことで
表面がパリッとして食べ応えがよいのです。
うまいこと丸っこく膨らんだ焼き立てのパンを
オーブンから出す瞬間は最高に幸せな瞬間です。
食べる瞬間もね
*覚書*
7:00 こね
7:15 一次発酵35分間(その間にダッチクリームを作る)
8:10 分割後、ベンチタイム15分間
8:25 成形後、二次発酵25分間
8:50 ウォーターオーブン200度で15分間焼く
9:05 焼きあがり
やる気になったら2時間ちょいで幸せの瞬間に出会えるわけですね。
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by tokomona
| 2011-11-16 15:53
| LIFE